मकर संक्रांतीचा सण दरवर्षी जानेवारी महिन्यात साजरा केला जातो. हा सण देशाच्या विविध भागात वेगवेगळ्या पद्धतीने साजरा केला जातो. या दिवशी दान आणि स्नानाचे विशेष महत्त्व आहे. या दिवशी खिचडी देखील लोकप्रियपणे तयार केली जाते आणि खाल्ली जाते . या दिवशी खिचडी खाणे खूप शुभ मानले जाते.खिचडीचे मेळेही अनेक ठिकाणी आयोजित केले जातात. अशा परिस्थितीत मकर संक्रांतीच्या दिवशी तुम्ही घरच्या घरीही स्वादिष्ट खिचडी बनवू शकता. बनवायला खूप सोपी आणि खूप चवदार आहे. जाणून घेऊया बनवण्याची पद्धत.
साहित्य:
- एक वाटी – लहान तांदूळ
- एक वाटी – मूग डाळ
- तेल
- १/४ टीस्पून हिंग
- १ टीस्पून जिरे
- २ इंच – आले
- ६ – लसूण पाकळ्या
- २ – कांदा – २
- १ – टोमॅटो
- १ ते २ हिरव्या मिरच्या
- २ ते ३ – कढीपत्ता
- २ – बटाटा
- १/३ हिरवे वाटाणे
- १ टीस्पून – गरम मसाला
- १ टीस्पून – लाल तिखट
- १ टीस्पून – हळद पावडर
- ६ कप – पाणी
कृती:
- खिचडी बनवण्यासाठी प्रथम तांदूळ आणि मसूर एकत्र करा. यानंतर दोन्ही नीट धुवून घ्या.
- यानंतर कुकरमध्ये तेल गरम करा. आता त्यात हिंग टाका. हिंग चव वाढवण्यासोबतच पचनसंस्थाही निरोगी ठेवते.
- आता त्यात एक टीस्पून जिरे टाका. यानंतर तेलात आले आणि लसूण घाला. त्यांना काही मिनिटे शिजवा.
- यानंतर त्यात कांदा आणि कढीपत्ता घाला. मंद आचेवर ३ ते ४ मिनिटे शिजू द्या. कांदा हलका तपकिरी होईपर्यंत परता.
- आता या मिश्रणात चिरलेला टोमॅटो घाला. हिरव्या मिरच्या चिरून त्यात टाका. सर्वकाही चांगले मिसळा. आता या मिश्रणात २ चिरलेले बटाटे टाका. काही मिनिटे शिजवा.
- आता त्यात हिरवे वाटाणे टाका. त्यात हळद, लाल तिखट आणि गरम मसाला घाला. या सर्व गोष्टी नीट मिसळा.
- आता या मिश्रणात तांदूळ आणि मसूर घाला. एक मिनिट मसाले एकत्र तळून घ्या.
- आता या मिश्रणात पाणी आणि मीठ घाला आणि ४ शिट्ट्या येईपर्यंत शिजवा.
- यानंतर खिचडी प्लेटमध्ये काढून घ्या. दही आणि लोणच्याबरोबर सर्व्ह करा. ही खिचडी सर्वांनाच आवडेल.
- यामध्ये अनेक भाज्या आणि मसाल्यांचा वापर केला जातो. हि खिचडी पोषक तत्वांनी परिपूर्ण आहे आणि ती तुमच्या शरीराचे पोषण करण्याचे काम करते.
हे ही वाचा:
Makar Sankranti 2023 या मकरसंक्रांतीला फक्त तिळाचे लाडूच नाही तर चविष्ट उंधियु खाऊन करा सण साजरा
