मुंबई : प्रथिनांची कमतरता भरून काढण्यासाठी लोक चिकन आणि अंडी खाण्याचा सल्ला देतात. हे खरे आहे की मांसामध्ये प्रथिनांचे प्रमाणखूप जास्त आहे. पण याचा अर्थ असा नाही की शाकाहार खाऊन शरीरातील प्रथिनांची कमतरता होते. प्रथिने आपल्या शरीराला ऊर्जादेण्याचे काम करतात. आपल्याला प्रत्येक जेवणात प्रोटीनची गरज असते. जेणेकरून आपण निरोगी राहू. शरीरातील प्रथिनांची कमतरता भरून काढण्यासाठी शाकाहारी लोक त्यांच्या आहारात कोणते विशेष पदार्थ समाविष्ट करू शकतात ते जाणून घेऊया.
- दररोज किती प्रोटीन घ्यावे
प्रथिने हा शरीरासाठी मुख्य आहे. एखाद्या व्यक्तीला त्याच्या शरीराच्या वजनाच्या प्रति किलोग्रॅम 0.8 ग्रॅम प्रोटीनची आवश्यकताअसते. सर्वसाधारणपणे, एका पुरुषाला सरासरी 56 ग्रॅम प्रथिने आणि स्त्रीला 46 ग्रॅम प्रथिनांची गरज असते. परंतु जर तुम्ही गरोदरअसाल, स्तनपान करणारी आई किंवा खेळाडू असाल तर तुम्हाला जास्त प्रथिनांची गरज आहे. प्रत्येक जेवणासोबत प्रथिने वापरा.
- मसूर – आपल्या आहारातील प्रथिनांची आव
श्यकता पूर्ण करण्याचा मसूर हा एक उत्तम मार्ग आहे. प्रोटीनची कमतरता भरून काढण्यासाठीतुम्ही मसूर शिजवल्यानंतरच खाऊ शकता. अर्धा कप शिजवलेल्या मसूरमध्ये 12 ग्रॅम प्रथिने असतात. - चीज- शाकाहारी लोकांसाठी पनीर प्रोटीनचा चांगला स्रोत आहे. तुम्ही पनीर स्नॅक्स म्हणूनही खाऊ शकता.
- ओट्स- सुमारे अर्धा कप ओट्समध्ये 6 ग्रॅ
म प्रथिने आणि 4 ग्रॅम फायबर अस ते. त्यात मॅग्नेशियम, झिंक, फॉस्फरस आणि फोलेट देखील असतात. या मध्ये उच्च दर्जाचे प्रथिने असता त. - चिया बीज – अर्धा कप चिया बियांमध्ये 6 ग्रॅम प्रथिने आणि 13 ग्रॅम फायबर असते. हे लोह, कॅल्शियम, सेलेनियम आणि मॅग्नेशियमचे उत्कृष्ट स्त्रोतआहे. याशिवाय त्यात ओमेगा-३ फॅटी अशी ऍसिडिटी आणि अँटी-ऑक्सिडंट्स असतात.
