अनेकांना नाश्त्यात अंडी खायला आवडतात. अंडी हा प्रोटीनचा चांगला स्रोत मानला जातो. भारतात अंडी अनेक प्रकारे खाल्ले जातात. अंड्यांचा वापर ऑम्लेट, अंडा करी, अंडा भुर्जी, रॅप्स, टोस्ट, मऊ उकडलेले, सँडविच, मफिन्स आणि इतर अनेक मिष्टान्न करण्यासाठी देखील केला जातो. तर काही लोकांना कच्चे अंडे खायला आवडतात. जे लोक आपल्या आरोग्याबाबत जागरूक असतात किंवा जिममध्ये जातात, ते कच्चे अंडे खातात ज्यामुळे शरीरातील प्रोटीनची गरज पूर्ण होते. पण कच्ची अंडी आरोग्यासाठी चांगली आहेत का? सर्वप्रथम आपण अंडी का खावी हे जाणून घेऊया.
अंडी का खावीत? –
अंड्यामध्ये व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन बी 2, व्हिटॅमिन बी 5, व्हिटॅमिन बी 12, व्हिटॅमिन बी 9, प्रोटीन, अँटीऑक्सिडंट्स आणि सेलेनियम सारखे आवश्यक पोषक असतात. याव्यतिरिक्त, त्यात ओमेगा -3, फॅटी ऍसिडस्, DHA आणि EPA सारख्या निरोगी चरबी देखील असतात. यामुळेच अंड्याचा पिवळा भाग (अंड्यातील पिवळ बलक) खाण्याऐवजी काही लोक प्रथिनांसाठी अंड्याचा उकडलेला भाग खातात. आपल्या शरीराच्या विविध कार्यांसाठी चरबी आवश्यक असते. अंड्यांमध्ये आढळणारी असंतृप्त चरबी आपल्या हृदयाच्या आरोग्यासाठी चांगली मानली जाते. अंड्यामुळे वाईट कोलेस्ट्रॉल कमी होते आणि चांगले कोलेस्ट्रॉल वाढते. परंतु, आपण कच्चे अंडे खाण्याबाबत काळजी घेतली पाहिजे. कच्च्या अंड्यांमुळे अनेक प्रकारच्या आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात.
जाणून घेऊया कच्चे अंडे का खाऊ नये?
तज्ज्ञांच्या मते, कच्ची अंडी आरोग्यासाठी चांगली असतात, असा समज आहे. लोकांना साल्मोनेला धोका (जठरांत्रीय आजार) मुळे कच्चे अंडे खाणे टाळण्याचा सल्ला दिला जातो. काही लोक तज्ज्ञांच्या सल्ल्याशिवाय कच्चे अंडे रिकाम्या पोटी खातात. ज्यामुळे पोटदुखी, गॅस, पेटके, जुलाब, बद्धकोष्ठता, सूज येणे यासारख्या अनेक पचन समस्या उद्भवू शकतात.
त्याच वेळी, कच्च्या अंड्यांना तीव्र वास असतो. त्यामुळे उलट्या किंवा चिडचिड जाणवते. उकडलेल्या अंड्यांपेक्षा कच्ची अंडी पचायला जड असतात आणि त्यामुळे सूज येणे, श्वास घेण्यास त्रास होऊ शकतो. तज्ञांच्या मते, दररोज 1 कच्चे अंडे खाल्ल्याने रोगप्रतिकारक शक्तीवर खूप दबाव येतो. कारण त्यात साल्मोनेलासारख्या बॅक्टेरियाशी लढावे लागते. ज्यांना ऍलर्जीची समस्या आहे त्यांनी कोणत्याही स्वरूपात अंडी खाणे टाळावे. तसेच तज्ज्ञांच्या मते, कच्चे अंडे खाण्यापूर्वी एकदा डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.