यावर्षी ७ सप्टेंबरला गणरायाचे आगमन होणार आहे. गणपती बाप्पाच्या आगमनाची तयारी करण्यासाठी सर्व गणेश भक्त उत्सुक असतात. बाजारातून खरेदी करण्यापासून ते घरी बाप्पाचे आवडते पदार्थ बनवण्यापर्यंत सर्वजण तयारी करत असतात. त्यात गणेश चतुर्थीला मोदकाचा नैवेद्य हा तर लागतोच लागतो. गणपती बाप्पाच्या आवडत्या मोदकाचा नैवेद्यात समावेश नाही केला तर पूजेचे ताट अपूर्ण मानले जाते. त्यामुळे तुम्ही बाजारातून कितीही मिठाई आणली तरी घराच्या उकडीच्या मोदकाशिवाय गणेशोत्सव साजरा होऊ शकत नाही. त्यामुळे आज आपण उकडीचे मोदक बनविण्याची रेसिपी जाणून घेणार आहोत. अगदी झटपट बनून तयार होणाऱ्या उकडीच्या मोदकाची रेसिपी जाणून घेऊयात.
साहित्य:
सारणासाठी:
- १ कप ओले खोबरे (किसलेले)
- १ कप गूळ (किसलेला)
- १ टीस्पून तूप
- १ टीस्पून वेलची पूड
- १ टीस्पून खसखस (पर्यायी)
- १ टीस्पून खवा (पर्यायी)
आवरणासाठी:
- १ कप तांदळाचं पीठ (पातळ रवा तांदळाचं)
- १ कप पाणी
- १ टीस्पून तूप
- चिमूटभर मीठ
कृती:
सारण तयार करणे:
- एका कढईत तूप गरम करा.
- त्यात किसलेला गूळ घालून मंद आचेवर वितळवून घ्या.
- गूळ वितळला की त्यात किसलेले ओले खोबरे घाला.
- हे मिश्रण चांगले एकत्र करून ५-७ मिनिटे शिजवा, जोपर्यंत ते घट्ट होत नाही.
- त्यात वेलची पूड, खवा (पर्यायी), आणि खसखस घाला.
- सारण तयार झाल्यावर बाजूला ठेवा.
आवरण तयार करणे:
- एका पातेल्यात पाणी, तूप आणि चिमूटभर मीठ घालून उकळवा.
- पाणी उकळल्यावर त्यात तांदळाचं पीठ घालून चांगले मिसळा.
- झाकण ठेवून ५ मिनिटं वाफ येऊ द्या.
- मग हे मिश्रण एका ताटलीत काढून थोडं थंड होऊ द्या आणि हाताने मळून घ्या. मळताना हाताला तूप लावा.
मोदक बनवणे:
- छोट्या लिंबाच्या आकाराचे गोळे करून घ्या.
- एका गोळ्याचे पारी बनवा (पातळ आणि समान).
- त्यात सारण भरून मोदकाचा आकार द्या.
- सर्व मोदक तयार झाल्यावर मोदक पात्रात वाफवून घ्या.
- १५-२० मिनिटे वाफवून गरमागरम मोदक गणपती बाप्पाला नैवेद्य म्हणून अर्पण करा.
टीप: उकडीचे मोदक तयार करताना आवरणाचे पीठ चांगले मळणे आणि पारी पातळ करणे महत्त्वाचे आहे. मोदक गरम असताना त्याची चव अधिक चांगली लागते.
हे ही वाचा:
OTT Platform वर येणार आहेत ‘या’ नवीन क्राईम थ्रिलर वेब सीरीज…
