मराठी कालनिर्णयानुसार अश्विन महिन्यात येणाऱ्या पौर्णिमेला कोजागिरी पौर्णिमा असं म्हणतात. कोजागिरीला चंद्र पृथ्वीच्या सर्वात जास्त जवळ असतो. ज्यामुळे रात्रीच्या वेळी चंद्राचे संपूर्ण रूप पाहाता येतं. या दिवशी पडणारा चंद्राचा प्रकाश आरोग्यासाठी उत्तम असतो असं म्हणतात. यासाठीच रात्रीच्यावेळी चंद्राचे दर्शन घेत रात्र जागवण्याची पद्धत आहे. तसेच यादिवशी मसाले दूध पिणे देखील आरोग्यासाठी तेवढेच फायदेशीर ठरू शकते. त्यामुळे आज आपण जाणून घेणार आहोत घरच्या घरी अगदी सोप्या पद्धतीने मसाले दूध कसे करता येईल:
साहित्य:
- २ चमचे काजू/काजू/गरबिजा
- २ टीस्पून बदाम/बदाम
- २ टीस्पून पिस्ता / पिस्ता (कपडे काढले)
- ½ टीस्पून हिरवी वेलची पावडर
- ½ टीस्पून जायफळ / जायफळ पावडर
- ¼ टीस्पून केशर/केसर
- २ टीस्पून साखर (आवश्यकतेनुसार)
- २ ग्लास दूध
कृती:
- बदाम, पिस्ता, काजू यांची बारीक पूड करून घ्या. बाजूला ठेवा
- जर तुम्ही मोठ्या प्रमाणात बनवत असाल तर तुमचे नट ओलसर नाहीत याची खात्री करा. मसाला दुधाची पावडर काढून
- हवाबंद डब्यात किंवा भांड्यात ठेवा. फ्रीजमध्ये ठेवा आणि आवश्यकतेनुसार वापरा.
- एक सॉसपॅन घ्या २ ग्लास दूध ओता.
- दूध उकळायला लागले की अर्धा चमचा जायफळ पावडर आणि वेलची पावडर घाला.
- ३-४ चमचे मसाला मिल्क पावडर (बदाम, पिस्ता, काजू ठेचून) घाला.
- नंतर केशरच्या काही काड्या टाका.
- शेवटी २ चमचे साखर घाला.
- सुमारे ४ ते ५ मिनिटे उकळू द्या. मध्येच ढवळत राहा म्हणजे तळापासून जळणार नाही याची काळजी घ्या.
- जाड मसाला दूध गरम किंवा थंडगार सर्व्ह करा.
टीप:
- केशर ऐवजी तुम्ही हळद पावडर देखील वापरू शकता कारण ते निरोगी आहेत.
- भोपळ्याचे दाणे, मिरपूड, बडीशेप टाकल्यास मसाले दूध अधिक चवदार बनू शकते.
- सुक्या मेव्यांसोबत जायफळ, वेलची, केशरही बारीक करून तुम्ही घालू शकता.
- जर तुम्ही मसाला पावडर जास्त काळ साठवत असाल. नंतर सर्व ड्राय फ्रूट्स मंद आचेवर ५ मिनिटे भाजून घ्या.
- मधुमेहाच्या रूग्णांसाठी, तुम्ही मसाले दुधात साखर घालणे टाळू शकता.
हे ही वाचा:
Sharad Purnima 2022: शरद पौर्णिमेनिमित्त जाणून घ्या कोजागिरी पूजेचे महत्त्व
Follow Us
टाईम महाराष्ट्रचे अपडेट्स मिळवण्यासाठी आम्हाला फॉलो करा.
