जैन धर्मातील सर्वात महत्त्वाच्या सणांपैकी असलेला एक सण म्हणजे महावीर जयंती आहे. जैन लोकांचा असा विश्वास आहे की जैन धर्म हा शाश्वत (सनातन) धर्म (धर्म) आहे ज्यामध्ये तीर्थंकर जैन विश्वशास्त्राच्या प्रत्येक चक्राचे मार्गदर्शन करतात आणि जैन धर्माचे संस्थापक महावीर जन्म कल्याणक, २४ वे तीर्थंकर यांच्या जयंतीनिमित्त महावीर जयंती साजरी केली जाते. तसेच महावीर जयंती हा जैन समाजासाठी केवळ आध्यात्मिक महत्त्वाचा दिवस नसून पाककलेचा आनंद देणारा दिवस आहे. पारंपारिक पदार्थ हा उत्सवाचा एक महत्त्वाचा भाग आहे. तसेच महाराष्ट्रातील अनेक लोक हे जैन पदार्थ देखील आवडीने खात असतात. म्हणून आज आम्ही तुम्हाला जैन व्हेज पफ कसा बनवायचा ते सांगणार आहोत.
साहित्य –
१ कप रिफाइंड मैदा (मैदा)
¼ कप तांदळाचे पीठ
३ टेबलस्पून तूप
१ हिरवी मिरची, चिरलेली
चवीनुसार मीठ
२ टेबलस्पून बटर
४-५ फ्रेंच बीन्स, चिरून
१/२ कप हिरवे वाटाणे, ब्लँच केलेल
१ मध्यम कच्चे केळे, उकडलेले आणि चिरलेले
१ टीस्पून गरम मसाला
१ टेबलस्पून पुदिन्याची ताजी पाने चिरलेली
१ टेबलस्पून चिरलेली ताजी कोथिंबीर
तळण्यासाठी तेल
कृती –
सर्वात प्रथम एका भांड्यात पीठ, दोन चमचे तूप आणि मीठ टाकून थोडे पाणी घालून घट्ट पीठ मळून घ्या. ते पीठ नंतर १०-१५ मिनिटे बाजूला ठेवा. त्यानंतर नॉन-स्टिक पॅनमध्ये बटर गरम करा. त्यानंतर त्यात हिरवी मिरची घाला आणि दहा सेकंद परतून घ्या. त्यानंतर फ्रेंच बीन्स, हिरवे वाटाणे आणि कच्ची केळी घालून चांगले मिसळा. नंतर मीठ आणि गरम मसाला घालून मिक्स करा. नंतर पुदिन्याची पाने घालून पुन्हा मिश्रण एकत्र करा. आणि एक ते दोन मिनिटे शिजवा. हे सर्व मिश्रण मॅशरने मॅश करा आणि एक मिनिट शिजवा. आणि नंतर कोथिंबीर घालून मिक्स करून बाजूला ठेवा.
नंतर पीठ समान भागांमध्ये विभाजित करा. प्रत्येक भाग शक्य तितक्या पातळ गोल आकारात गोळे करा. त्यावर थोडं तूप लावा, तांदळाच्या पिठाने घट्ट लाटून घ्या. नंतर पीठाचे एक इंच तुकडे करा, त्यांना सपाट करा आणि दोन इंच व्यासाच्या चकत्या करा. अर्ध्या भागावर काही भाज्यांचे मिश्रण ठेवा आणि अर्ध्या चंद्राच्या आकारात दुमडून चांगले बंद करा. नंतर कढईत पुरेसे तेल गरम करा. त्यांना गरम तेलात ते हळू सोडा आणि मध्यम आचेवर कुरकुरीत आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा. नंतर ते टिशू पेपर वर काढून ठेवा आणि गरम सर्व्ह करा.
हे ही वाचा :
अरबी समुद्रातील संशयास्पद बोटीचा पाकिस्तानी कनेक्शन नसल्याचा दावा
Ram Navmi 2023, ठाण्यातील ऐतिहासिक श्री सिद्धेश्वर राम मंदिरात रामनवमीचा जल्लोष