‘विगन लाईफस्टाईल’ म्हणजे कुठल्याही प्राण्यावर कुठल्याच प्रकारचा अत्याचार न करणे. विगन आहारात मांस, मासे, दुग्धजन्य पदार्थ (डेअरी प्रॉडक्ट्स), अंडी वर्ज्य असतात. इतकंच काय या आहारात मधमाशांपासून मिळणारं मधही वर्ज्य असतं.
मात्र, विगन जीवनशैलीचा एवढा मर्यादित अर्थ अपेक्षित नाही. यात चामड्यापासून तयार करण्यात आलेल्या वस्तू, लोकर आणि मोतीसुद्धा वापरत नाहीत.
अशाप्रकारची विगन जीवनशैली सहाजिकच महागडी आहे. असं असलं तरी विगन जीवनशैलीवर त्याचा परिणाम होताना दिसत नाही. जगभरात ही लाईफस्टाईल आचरणात आणणाऱ्यांची संख्या दिवसेंदिवस वाढत आहे.
मूठभर लोकांपासून सुरू झालेली ही विगन चळवळ आज मुख्य प्रवाहात पोहोचली आहे. त्यामुळे मॅकडोनल्डसारख्या मोठ्या फूड ब्रँडनेदेखील ‘मॅकविगन बर्गर’ बाजारात आणले आहेत. यानंतर स्टारबक्सने देखील आपल्या मेन्यूमध्ये विगन पदार्थांचा समावेश केला आहे.१ नोव्हेंबर हा दिवस ‘जागतिक विगन दिन’ म्हणून पाळला जातो. त्यामुळे आपण अशाच एका विगन पदार्थांबद्दल जाणून घेणार आहोत जो चवीला अगदी चिकन नगेट्ससारखा लागतो पण चिकनचा वापर न करता सहज बनवला जाऊ शकतो.
साहित्य:
- सोया मिश्रणासाठी
- २ कप सोया चंक्स
- पाणी (भिजवण्यासाठी)
- टीस्पून मिरची पावडर
- टीस्पून जिरे पावडर
- ½ टी स्पून गरम मसाला
- २ मिरच्या (बारीक चिरलेल्या)
- २ चमचे कोथिंबीर पाने (बारीक चिरून)
- चवीनुसार मीठ
- १ टीस्पून आले लसूण पेस्ट
- २ बटाटे (उकडलेले आणि मॅश केलेले)
बॅटरसाठी साहित्य:
- ½कप कॉर्नफ्लोअर _
- ½ कप मैदा
- ¼टीस्पून काळी मिरी पावडर
- ¼टीस्पून मीठ
- पाणी (पिठासाठी)
इतर साहित्य:
- १ कप कॉर्न फ्लेक्स (आईसिंगसाठी)
- तेल (तळण्यासाठी)
कृती:
- प्रथम, एका मोठ्या भांड्यात २ कप सोयाचे तुकडे घ्या आणि २० मिनिटे गरम पाण्यात भिजवा.
- आता सोयाबीनमधले पाणी काढून टाका आणि चांगले धुवा.
- पाणी पिळून घ्या आणि मिक्सरच्या भांड्यात बारीक करून घ्या.
- डाळी बारीक वाटून घ्या.
- चिरलेल्या सोयाचे तुकडे एका मोठ्या भांड्यात काढून घ्या.
- मिरची पावडर, जिरे पावडर, गरम मसाला, २ मिरच्या, २ टीस्पून हिरवी धणे, चवीनुसार मीठ आणि १ टीस्पून आले लसूण पेस्ट घाला.
- शिवाय २ बटाटे आणि २ चमचे कॉर्नफ्लोअर घाला. चांगले मिसळा आणि मिश्रण चांगले एकत्र झाले आहे याची खात्री करा.
- आता मिश्रणाला बॉलच्या आकारात पिंच करा आणि आकार द्या व बाजूला ठेवा.
- आता पीठ तयार करा, कॉर्न फ्लोअर, मैदा, काळी मिरी पावडर आणि मीठ सगळं एकत्र करून घ्या.
आवश्यकतेनुसार पाणी घालून गुळगुळीत पीठ तयार करा. - आता सोया नगेट्स कॉर्न फ्लोअरच्या द्रावणात बुडवा.
- कुटलेल्या कॉर्न फ्लेक्समध्ये कोट करा.
गरम तेलात तळून घ्या, आच मध्यम ठेवा. - अधूनमधून ढवळा आणि नगेट्स गोल्डन ब्राऊन आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
- शेवटी, टोमॅटो सॉससह व्हेज चिकन नगेट्सचा आनंद घ्या.
हे ही वाचा:
भारतीय विमान वाहतूक उद्योग मोठी झेप घेणार, येत्या ५ वर्षांत ८० विमानतळांची भर पडणार
Kabul Bomb Blast: काबूलमध्ये पुन्हा आत्मघाती हल्ला, ४६ महिला आणि मुलींसह ५३ जण ठार
Follow Us
टाईम महाराष्ट्रचे अपडेट्स मिळवण्यासाठी आम्हाला फॉलो करा.
