आज काल सर्वच चायनीज पकोडेचे दिवाने आहेत. चायनीजमध्ये अनेक प्रकारचे व्हरायटी आल्या आहेत. अनेक वेगवेगळे प्रकार आहेत. त्यामध्ये नूडल्स, फ्राईड राईस, मंचुरियन असे अनेक प्रकार बाजारामध्ये आपल्याला खायला मिळतात. आणि ते सर्व पदार्थ आपण आवडीने खातो. परंतु बाजारामधले पदार्थ आपण बनवणार तेवढेच स्वछ जागेत बनवलेले असतात असे नाही.बाजारातील पदार्थांमुळे अनेक समस्या उदभवू शकतात. म्हणून आम्ही तुम्हाला आज पौष्टिक आणि चवदार व्हेज मंचुरियन ग्रेव्ही ची (Veg Manchurian Gravy) सोपी पद्द्धत सांगणार आहोत.
मंचुरियन बनवायचे साहित्य –
१/३ कप मैदा २ टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर ३/४ कप गाजर ३/४ कप बारीक कोबी १/२ कप बारीक चिरलेली सिमला मिरची १ बारीक चिरलेली हिरवी मिरची (हरी मिर्च) १/२ टीस्पून मिरी पावडर १ चिमूट अजिनोमोटो १ चमचे खोल तळण्यासाठी कुकिंग तेल चवीनुसार मीठ
मंचुरियन ग्रेव्ही बनवायचे साहित्य –
२ चमचे आले ठेचून २ हिरव्या मिरच्या (हरी मिर्च), चिरून अर्ध्या तुकडे करा १ टेबलस्पून चिरलेला लसूण २ चमचे बारीक चिरलेला स्प्रिंग ओनियन १ चमचा कुकिंग ऑइल(Cooking Oil) २ चमचे सोया सॉस १/२ चमचा चिली सॉस २ चमचे टोमॅटो केचप (Tomato Ketchup) १चमचा मिरी पावडर २ चमचे कॉर्नफ्लोर (Cornflour) ३कप पाणी चवीनुसार मीठ
मंचुरियन ग्रेव्ही बनवायची कृती –
एक भांडे घ्या त्यात चिरलेला गाजर, बारीक केलेला कोबी, चिरलेली शिमला मिरची, चिरलेली हिरवी मिरची, १ चमचा तेल, मिरी पावडर, चिमूटभर अजिनोमोटो (Ajinomoto), मैदा, कॉर्नफ्लोअर आणि चवीनुसार मीठ घाला. सर्व साहित्य व्यवस्थित मिक्स करून घ्या. मिश्रणातून १०-१२ लहान गोल आकाराचे गोळे तयार करा. गोळे बनवण्यासाठी मिश्रणात पाणी घालू नका कारण भाजीचे पाणी त्यांना बांधण्यासाठी पुरेसे असते . जर मिश्रण व्यवस्थित बांधले जात नसेल आणि लहान गोळे बनवता येत नसतील तर मिश्रणात थोडे पाणी घाला.
कढईत तेल गरम करा. तयार गोळे मध्यम आचेवर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळून घ्या. तेल काढून घ्या आणि मंचुरियन प्लेटमध्ये काढा. १ कप सामान्य पाण्यात २ चमचे कॉर्नफ्लोअर विरघळवून घ्या. कढईत १ चमचा तेल गरम करून त्यात आलं, चिरलेला लसूण, चिरलेली हिरवी मिरची आणि चिरलेला स्प्रिंग कांदा घाला आणि सर्व मिश्रण एक मिनिट परतून घ्या. सोया सॉस, चिली सॉस आणि टोमॅटो केचप घालून एक मिनिट परतून घ्या. २ कप पाणी, मिरी पावडर आणि चवीनुसार मीठ घाला. मिश्रण मध्यम आचेवर उकळण्यासाठी आणा. मिश्रण उकळायला लागल्यावर ते एक मिनिट उकळू द्या. एका भांड्यात पातेल्यात विरघळेल कॉर्नफ्लॉवर घाला आणि ग्रेव्हीचे सर्व साहित्य व्यवस्थित मिसळा. आणि ती ग्रॅव्हीटी १-२ मिनटे शिजवा. तळलेले मंचुरियन चे गोळे त्यामध्ये घाला आणि ते मध्यम आचेवर ३ मिनिटे शिजवा.गॅस बंद करा आणि चिरलेल्या स्प्रिंग कांद्याने ते सजवा. तयार आहे तुमची गरमागरम वेज मंचुरियन ग्रॅव्ही.
हे ही वाचा :
आंबट गोड अननस खाण्याचे फायदे माहिती आहेत का ?
Health Tips : मनुक्यांचं पाणी प्या अन् आजारापासून रहा दूर
बेडरूम सजवण्यासाठी ‘या’ सोप्या टिप्सचा करा वापर